23日，“廣東省焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟啟動會暨首屆焙烤食品技術創(chuàng)新論壇”在廣州召開，會議介紹了廣東省焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟組建情況，與會專家就聯盟工作和焙烤行業(yè)可轉化應用技術成果等進行了深入研討。
據了解，廣東省焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟由華南理工大學、江南大學等十所高等院校，中國食品發(fā)酵研究院等八家研究院所, 廣東省食品學會等五家行業(yè)協會,咀香園健康食品（中山）有限公司、廣州酒家利口福食品有限公司等二十家焙烤企業(yè)聯合組建；中國工程院朱蓓薇院士擔任聯盟名譽理事長和專家委員會主任。
國家統(tǒng)計局數據顯示，全國規(guī)模以上焙烤企業(yè)1407家，主營業(yè)收入2820.23億元，焙烤行業(yè)是國民經濟和國計民生的重要行業(yè)。廣東省焙烤食品更是走在全國前列，廣東省焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟將會極大增強廣東焙烤產業(yè)的核心競爭力。
廣東省焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟的成立將利于有效整合焙烤行業(yè)技術創(chuàng)新資源，促進焙烤食品科研與生產的緊密銜接；加強行業(yè)內技術集成創(chuàng)新，推動產業(yè)結構優(yōu)化升級。聯盟以企業(yè)的發(fā)展需求和各方的共同利益為基礎，以突破共性技術瓶頸、整體提升產業(yè)自主創(chuàng)新能力為目標，搭建企業(yè)和行業(yè)專家深度合作的橋梁，共同建立焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新互聯網化的平臺，快速實現焙烤食品技術成果轉化和創(chuàng)新發(fā)展。
作為廣東焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟秘書處及本次啟動大會主辦方，咀香園分別與華南理工大學、華南農業(yè)大學、江南大學、廣東工業(yè)大學、廣東藥學院等高校長期合作，承擔國家、省、市科研項目26項，申請專利25項，獲得各類科技獎項15次，參與制定多個國家行業(yè)標準，擁有院士工作站，博士后科研工作站、食品科學與技術國家重點實驗室咀香園分實驗室、國家海洋食品工程技術研究中心產業(yè)化基地等近10個高端創(chuàng)新平臺。
廣東焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟秘書長張延杰表示“廣東焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟的核心工作是建立焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新移動互聯公共服務平臺，重點推動焙烤食品可轉化的應用技術，讓技術創(chuàng)新科研成果的價值與市場緊密結合，依靠金融助力焙烤食品技術創(chuàng)新與產業(yè)發(fā)展，打造高端聯盟品牌，提升焙烤產業(yè)核心競爭力，實現企業(yè)的發(fā)展需求和各方的共同利益，優(yōu)勢互補、利益共享、風險共擔、長期合作、共同發(fā)展，為焙烤食品產業(yè)的未來不懈努力，相信在朱院士的帶領下，在大家的共同努力下，聯盟一定能完善運作機制和利益共享機制，使我國焙烤食品技術創(chuàng)新達到國際領先水平。